Brigante di pecora

Prezzo di listino: 22,50 €

Special Price 17,30 €

Brigante di pecora

Brigante sardo:vendita online del tipico formaggio sardo.

Il Brigante sardo è un formaggio a breve periodo di maturazione, dall'intenso profumo di latte e dal gusto dolce e raffinato.  Maggiori dettagli.
Formato: 1,4 Kg
Provenienza:Sardegna

Prezzo di listino: 22,50 €

Special Price 17,30 €

Descrizione

Brigante di pecora

Il Brigante è un formaggio tipico sardo, ottenuto da latte di pecora. Molto apprezzato per la sua freschezza e per ricordare una volta degustato il classico sapore di latte. Pasta morbida e consistente. La crosta è gialla con tipica rigatura dei formaggi canestrati. Il peso della forma circa 1,5 kg
Conservazione: In frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
Abbinamenti: Ottimo consumato in purezza prima dei pasti. Con pane Carasau ed alcuni risotti. Adatto con vini rosati Trento DOC o rossi non molto strutturati.
Latte: Pecora
Lavorazione: il latte di pecora viene pastorizzato e vengono aggiunti fermenti lattici selezionati e caglio. Dopo la rottura della cagliata la pasta viene inserita nei tipici stampi che conferiscono la giusta pezzatura. Segue il breve stagionamento del formaggio. La crosta viene lavata con acqua e sale
Stagionatura: Media
Formato: 1,4 Kg
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