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Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta

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DEGUSTAZIONE: Il Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta ha un colore rosso rubino con riflessi granata tipico del Sangiovese di Montalcino, al naso è fragrante con note di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito sullo sfondo sono riconoscibili le note di cuoio e cardamomo. In bocca è pieno ed avvolgente, il sorso è soddisfacente ed ottimamente equilibrato, astringenza non invasiva e finale molto lungo.

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Maggiori dettagli
Annata
2016
gradazione
14%
Formato
0,75 L
Tipo di uva
100% Sangiovese

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Region
Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta

Vendita Online Brunello Pieve Santa Restituta.

Brunello di Montalcino Pieve San Restituta è il risultato di un blend dei Sangiovesi coltivati nelle zone più alte del cru Sugarille e Rennina e dai 10 Ha di Sangiovese a Torrenieri. Questi Sangiovesi vengono raccolti in date diverse secondo i diversi gradi di maturazione delle uve, la scelta aziendale è quella di non imbottigliare se l'annata non è all'altezza (infatti non ci sono vini Pieve San Restituta negli anni 2002 per troppe precipitazioni e anche nel 2003 per caldo eccessivo). Le uve portate in cantina vengono diraspate e poste in recipenti di acciaio per la fermentazione alcolica con macerazione che dura circa 15 giorni a temperature di 25-28°C. Successivamente i vini vengono separati dalle bucce e posti in affinamento in legno per 24 mesi, 12 dei quali in barriques e i restanti in botti più grandi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
Maggiori Informazioni
AbbinamentiBrunello di Montalcino Pieve di Santa Restituta 2010 è un vino dalla forte personalità, ottimo se abbinato con piatti a base di carni rosse e selvaggina. Questo Brunello di Montalcino è ottimo abbinato con formaggi molto stagionati ed erborinati.
affinamentoIn botti in legno per 24 mesi.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione14%
denominazione vinoBrunello di Montalcino DOCG
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uva100% Sangiovese
Formato0,75 L
AffinamentoIn botti in legno per 24 mesi.
Temperatura di servizio18°C

Abbinamenti

Brunello di Montalcino Pieve di Santa Restituta 2010 è un vino dalla forte personalità, ottimo se abbinato con piatti a base di carni rosse e selvaggina. Questo Brunello di Montalcino è ottimo abbinato con formaggi molto stagionati ed erborinati.

Identità Tecnica
Affinamento
In botti in legno per 24 mesi.
Temperatura di servizio
18°C
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