Brunello di Montalcino DOCG Riserva La Poderina Poggio Abate

Brunello di Montalcino Riserva La Poderina Poggio Abate" è un vino Sangiovese 100% prodotto dalla tenuta La Poderina di proprietà delle Tenute del Cerro, i vigneti della tenuta si trovano nella zona di Castelnuovo dell’Abate a sud di Montalcino, zona caratterizzata dalla particolare eleganza dei suoi vini, nella fattispecie per la produzione di questa Riserva vengono selezionate le migliori parcelle della zona di "Fonteantica". Il Sangiovese viene vendemmiato manualmente e portato in cantina per la diraspatura e la fermentazione. Questo processo avviene in contenitori di acciaio termocontrollati e dura per circa 15-18 giorni ad una temperatura di 28°C. Successivamente il Brunello di Montalcino Riserva La Poderina "Poggio Abate" viene separato dalle bucce e posto in affinamento in tonneaux di rovere francese per 5 mesi a cui seguirano altri 10 mesi per poi terminare il periodo di affinamento in legno in botti di rovere di Slavonia per ulteriori 15 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento. Prima dell'immissione sul mercato il Brunello di Montalcino Riserva La Poderina "Poggio Abate" rimane per 18 mesi in bottiglia.