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La Burrata è un tipico formaggio fresco, si distingue dagli altri formaggi grazie ad un cuore morbido di stracciatella. 
La Burrata verrà spedita solo dal lunedì al martedì per preservare la freschezza del prodotto.

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Maggiori dettagli
Scadenza media
10 gg
ingredienti
Latte vaccino crudo intero, panna U.H.T., sale marino, acido citrico e caglio liquido di vitello
Formato
200g | 350g | 500g

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Prodotti freschi

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Burrata

Burrata : vendita online della burrata più buona d'Italia

La burrata è un formaggio fresco tipico , senza crosta a pasta molle filata e a doppia panna. È caratteristico per gli straccetti filati presenti nella pasta. Presenta un colore bianco latte. La produzione è spalmata durante tutto l'anno.

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Maggiori Informazioni
ingredientiLatte vaccino crudo intero, panna U.H.T., sale marino, acido citrico e caglio liquido di vitello
Formato200g | 350g | 500g
ConservazioneIn frigorifero a temperatura controllata estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
AbbinamentiIl consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.
LuogoProdotto in Italia
LatteVaccino
StagionaturaFresco
LavorazioneCome per la mozzarella normale anche per la mozzarella burrata il latte pastorizzato viene inoculato con sieroinnesto per l'acidificazione. Segue il riscaldamento e l'aggiunta del caglio di vitello. Quando avviene la coagulazione si procede alla rottura della cagliata. I passaggi successivi sono la filatura dove la cagliata viene filata con acqua bollente e la formatura a mano a piccoli sacchetti di pasta filata dove all' interno viene aggiunta la panna e gli straccetti.
tipologia formaggioa pasta filata
Scadenza media10 gg
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Il consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.

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Identità Tecnica
Scadenza media
10 gg
tipologia formaggio
a pasta filata
Tipologia di latte
latte vaccino
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