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Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte

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La Burrata è un tipico formaggio fresco pugliese, si distingue dagli altri formaggi grazie ad un cuore morbido di stracciatella. Il caseificio voglia di Latte produce questo formaggio con materie prime freschissime. Ottima da gustare in purezza.
La Burrata Pugliese Caseificio Voglia di Latte verrà spedita solo il lunedì per preservare la freschezza del prodotto.

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Maggiori dettagli
Scadenza media
20 gg
Formato
250 g 400 g

Consegna gratuita

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Qualità garantita

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Prodotti freschi

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Region
Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte

Burrata Pugliese: vendita online della burrata pugliese del caseificio Voglia di Latte

La burrata pugliese è un formaggio fresco tipico del brindisino e del leccese. La burrata del Caseificio voglia di latte si presenta con una crosta quasi inesistente, pasta molle filata e a doppia panna. La burrata è caratterizzata da stracceti di mozzarella e panna che la rendono unica. Presenta un colore bianco latte. La produzione è spalmata durante tutto l'anno. La prima cosa che emerge al gusto  potente è una sensazione di freschezza salina,che ricorda il mare, elastica, non diventa mai gommosa, spiccano note di yogurt e latte fresco.

Maggiori Informazioni
Formato250 g 400 g
ConservazioneIn frigorifero a temperatura controllata estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
AbbinamentiIl consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.
LuogoProdotto in Italia
LatteVaccino
StagionaturaFresco
LavorazioneCome per la mozzarella normale anche per la mozzarella burrata il latte pastorizzato viene inoculato con sieroinnesto per l'acidificazione. Segue il riscaldamento e l'aggiunta del caglio di vitello. Quando avviene la coagulazione si procede alla rottura della cagliata. I passaggi successivi sono la filatura dove la cagliata viene filata con acqua bollente e la formatura a mano a piccoli sacchetti di pasta filata dove all' interno viene aggiunta la panna e gli straccetti.
tipologia formaggioa pasta filata
Scadenza media20 gg
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Il consiglio è quello di assaporarle la Burrata in purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.

Identità Tecnica
Scadenza media
20 gg
tipologia formaggio
a pasta filata
Tipologia di latte
latte vaccino
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