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Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè

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Il Ca del Bosco Cuvée Prestige Rosé è un vino rosé dal perlage estremamente fine ed elegante, con un bouquet complesso che spazia dalla peonia alla rosa ai piccoli frutti rossi. In bocca si presenta fresco ed elegante, con un'effervescenza sottile che conferma i ricordi fruttati, rendendolo un ottimo Franciacorta da gustare in diverse occasioni. Le sue caratteristiche peculiari lo rendono ideale da abbinare a piatti a base di pesce, formaggi freschi e piatti leggeri, contribuendo a esaltare i sapori e rendendo ogni pasto un'esperienza unica e indimenticabile.

Maggiori dettagli
Annata
S.A.
gradazione
12,5%
Formato
0,75 L
Vitigno
Pinot Nero 80% Chardonnay 20%

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Region
Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè

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Il Cà del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige Rosè è un vino che celebra la robustezza e l'autenticità del Pinot Nero, emblema del metodo Cà del Bosco. Questo metodo, attuato dalla raccolta delle uve fino all'imbottigliamento, è un vero e proprio viaggio di cura e precisione. Le uve, raccolte a mano in agosto, sono immediatamente refrigerate, preservando così il ricco patrimonio aromatico dalle alte temperature. Segue poi un accurato lavaggio delle uve, seguito da un immersione in vasche speciali e un passaggio in un tunnel di asciugatura, tutto in assenza di ossigeno. Lo Chardonnay e il Pinot Nero seguono percorsi diversi di lavorazione: l'uno attraverso la classica vinificazione in bianco, l'altro passando per una macerazione di 24/36 ore in contenitori d'acciaio, che gli conferisce l'inconfondibile tono. A aprile, una volta raggiunta la stabilità delle basi spumanti, inizia l'assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, seguito da una ricerca dell'equilibrio gusto-olfattivo. Questo processo è facilitato da macchinari brevettati da Cà del Bosco, che evitano il contatto dell'ossigeno con il vino, prevenendo così shock ossidativi. Questo è seguito da un'aggiunta di lieviti e zucchero per la rifermentazione in bottiglia. Il vino riposa poi per un minimo di 30 mesi prima di essere sboccato, vestito e commercializzato. Il risultato finale è un rosè di Cà del Bosco che cattura perfettamente l'essenza del Pinot Nero.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn bottiglia per 30 mesi.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione12,5%
denominazione vinoFranciacorta DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
VitignoPinot Nero 80% Chardonnay 20%
TerritorioCa del Bosco cuveè Annamaria Clementi 2006 è una selezione di 15 vigne a Chardonnay, dall'età media di 34 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano, 2 vigne a Pinot Bianco, dall'età media di 23 anni, ubicate nel Comune di Passirano e 8 vigne a Pinot Nero, dall'età media di 29 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano. I vigneti si trovano nei posti più vocati della Franciacorta con dei microclimi particolarmente favorevoli alla produzione di basi spumanti, i suoli sono poveri, morenici e tendenzialmente calcareo argillosi. La forma di allevamento utilizzata è la controspalliera con potatura a guyot, la resa di uva per ettaro di vigneto è di 72 q e la densità di impianto media è di 5000 piante/Ha.
Formato0,75 L
AffinamentoIn bottiglia per 30 mesi.
Temperatura di servizio8-10°C

Abbinamenti

Ca del Bosco Cuveè Prestige Rose è un vino che può essere utilizzato a tutto pasto, dall'antipasto ai secondi a base di pesce anche speziati. L'eleganza, la freschezza e la fine bollicina lo rendono adatto anche all'abbinamento con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano 30 mesi e ovviamente ai salumi della tradizione.

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Identità Tecnica
Affinamento
In bottiglia per 30 mesi.
Temperatura di servizio
8-10°C
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