Caciocavallo al Peperoncino

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Caciocavallo al peperoncino è un formaggio a lunga stagionatura prodotto in provincia di Potenza in Basilicata. E' una variante piccante del Caciocavallo Podolico prodotto con latte di vacca podolica. E' un formaggio da meditazione che è perfetto accompagnato da vini rossi importanti e strutturati.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

LATTE VACCINO, CAGLIO, SALE, PEPERONCINO 1%

Formato

2 Kg

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Caciocavallo al Peperoncino

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Caciocavallo al Peperoncino è prodotto in provincia di Potenza in Basilicata dal caseificio Pace e Bece. Questo caciocavallo in realtà è un Caciocavallo Podolico, prodotto con latte da vacche podoliche tipiche della regione Basilicata e Puglia. In questa versione il Caciocavallo è arricchito con peperoncino che lo rende più saporito e delizioso. Caciocavallo al Peperoncino ha una forma cilindrica con striature tendenti al giallo e pezzi di peperoncino al suo interno. La stagionatura del Caciocavallo al Peperoncino è da considerare lunga infatti è un formaggio a pasta dura con occhiature occasionali.

Maggiori Informazioni
ingredienti	LATTE VACCINO, CAGLIO, SALE, PEPERONCINO 1%
Formato	2 Kg
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Luogo	CASEIFICIO F.LLI PACE E BECCE S.R.L. VIA CICINIELLO, 10 85100 POTENZA
altre informazioni	CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI (VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO) PARAMETRI VALORI UNITA' PROTEINE 38 % GRASSI 42 % CARBOIDRATI 0.02 % VALORE ENERGETICO Kcal 530 KJ 2 173
Allergeni	LATTE E DERIVATI
Stagionatura	Lunga
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Consigliamo di degustare il caciocavallo al peproncino con miele di castagno o di corbezzolo. È un formaggio solitamente consumato a fine pasto. Ottimo con vini rossi corposi come l'Aglianico del Vulture.

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

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