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Azienda San Vincenzo

Capocollo dolce San Vincenzo

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Il Capocollo dolce San Vincenzo è un salume che vine prodotto utilizzando la parte del maiale compresa tra il lombo e il filetto. Ha un gusto intenso e delicato e al naso si presenta rosso tenue.

Maggiori dettagli
ingredienti
carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aroma di affumicatura, pepe nero antiossidante: E300 Conservanti: E250, E252.
Formato
1.5 Kg ca
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Region
Capocollo dolce San Vincenzo

Vendita Online Capocollo dolce San Vincenzo

Il Capocollo dolce San Vincenzo è un prodotto molto tipico della regione, famoso nella sua versione piccante. La tipicità del Capocollo di Calabria è l'utilizzo delle conserve di peperone durante l'aromatizzazione delle carni prima della stagionatura che conferisce un gusto unico a questo prodotto.
Maggiori Informazioni
tipo carneSuino
Formato1.5 Kg ca
LuogoSan Vincenzo salumi di Calabria - C.da Acquacoperta, 24 - Loc. Spezzano Piccolo 87059 Casali del Manco (CS)
ingredienticarne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aroma di affumicatura, pepe nero antiossidante: E300 Conservanti: E250, E252.
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto e coprire con un panno la parte tagliata.
StagionaturaBreve
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnesuino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

Capocollo dolce San Vincenzo è un prodotto che ben si presta per essere consumato come aperitivo oppure come antipasto, abbinato a vini rossi di medio corpo con una acidità sostenuta.

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Cos'è il capocollo e quale acquistare?
Il Capocollo, come suggerisce il nome, è un salume ottenuto dalla lavorazione del muscolo del collo del suino. Questo insaccato è prodotto in diverse regioni del sud Italia e ne esistono varianti in altre zone della penisola cha hanno assunto nomi differenti e sono distinguibili in base alla lavorazione.
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2022-04-18 08:23:00
Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
suino
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