Catarratto Prio Donnafugata

Il Catarratto Prio Donnafugata è un vino bianco di grande espressione, prodotto in Sicilia, una regione italiana famosa per la sua ricca tradizione vinicola. Questo vino è prodotto dalla cantina Donnafugata, una delle più rinomate dell'isola, situata nella zona di Marsala, in provincia di Trapani. Il territorio di produzione è caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ventilate, ideali per la coltivazione della vite. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, con presenza di minerali che conferiscono al vino caratteristiche uniche. Il Catarratto Prio Donnafugata è prodotto esclusivamente con uve Catarratto, un vitigno autoctono siciliano molto diffuso. Questo vitigno è noto per la sua versatilità e per la sua capacità di adattarsi a diversi terreni e climi, producendo vini di grande qualità. Il processo di produzione inizia con la vendemmia, che avviene generalmente a settembre. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura, per garantire solo il miglior frutto. Successivamente, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato in vasche di acciaio per alcuni mesi, prima di essere imbottigliato. Il Catarratto Prio Donnafugata si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi intensi di frutta bianca e fiori, con note di mela, pera e gelsomino. Al palato è fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ma può essere gustato anche con formaggi freschi e insalate. È un vino ideale per aperitivi e pasti leggeri, ma può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione.