Catarratto Tenute Orestiadi

Catarratto Tenute Orestiadi è un vino Terre Siciliane IGP prodotto con sole uve Catarratto dalla Tenuta Orestiadi a Giberellina in Sicilia. I vigneti si trovano quindi nella zona della Valle del Belice ed i suoli sono di carattere argillo-calcareo che, unitamente ad un clima favorevole, creano le condizioni perfette per la maturazione delle uve Catarratto. Una volta giunte a maturazioen le uve Catarratto vengono portate in cantina per la pressatura ed i mosti fermentano ad una temperatura di 15-16°C per circa 15 giorni, successivamente dopo il primo travaso il vino Catarratto Tenute Orestiadi rimane in affinamento sulle proprie fecce fini in acciaio sino all'assemblaggio e all'imbottigliamento che avviene nella primavera successiva alla vendemmia. La fermentazione malolattica non viene eseguita oer mantenere la freschezza gustativa e aromatica di Catarratto Tenute Orestiadi.