Chardonnay Cà del Bosco
51,00 €

Chardonnay Cà del Bosco

Vendita online Chardonnay Cà del Bosco

DEGUSTAZIONE: Il colore di Ca del Bosco Chardonnay è giallo paglierino,al naso è complesso presentando sia sentori agrumati che di nocciola e vaniglia, in bocca è vivo e fresco con una buona acidità e persistenza. Maggiori dettagli.
annata: 2012
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti, Zuppe
51,00 €
Descrizione

Chardonnay Cà del Bosco

Ca del Bosco Chardonnay è un vino che proviene da una selezione delle vigne più vecchie e una volta raccolta a mano uva viene raffreddata in apposite celle frigorifere, lavorando con uva fredda si diminuisce il rischio dell'ossidazione quindi della perdita di profumi legati all'annata. La tecnica di vinificazione Ca del Bosco prevede anche un lavaggio e idromassaggio dei grappoli che passano poi in un tunnel per l'asciugatura prima della pressatura che avviene in assenza di ossigeno. I mosti fermentano in barrique di rovere francese dove affina per ulteriori 8 mesi durante i quali vengono effettuati batonage settimanali. Successivemente le barrique vengono assemblate e il vino viene imbottigliato, particolarmengte lungo è l'affinamento in bottiglia che è di 2 anni e 5 mesi.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Ca del Bosco Chardonnay è un vino bianco quindi ha tutte le caratteristiche dei bianchi, ma ha anche una struttura ed una importanza quasi da rosso e questo gli permette di essere abbinato a primi e secondi a base di pesce anche speziati e saporiti, prosciutto di Parma anche stagionato, formaggi stagionati come Bagoss e Parmigiano Reggiano e primi e secondi piatti a base di carni bianca non eccessivamente speziata e saporita.
affinamento: In barriques
annata: 2012
gradazione: 13%
denominazione vino: DOC Curtefranca
shelf life: Pronto da bere e con una prospettiva di 7 anni
Tipo di uva: Chardonnay 100%
temperatura servizio: 10-12°C
Recensioni

Recensione "Chardonnay Cà del Bosco"

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