Chardonnay Peter Zemmer
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Chardonnay Peter Zemmer

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Il colore è giallo con riflessi verdolini, al naso l'impatto aromatico è notevole con sentori di frutta molto netti, banana e melone, in bocca è secco e fresco, la persistenza è sicuramente una caratteristica che lo contraddistingue. Maggiori dettagli.
annata: 2015
Provenienza:Trentino Alto Adige
Ideale con: Affettati e salumi, Formaggi freschi, Primi di pesce, Risotti
9,60 €
Descrizione

Chardonnay Peter Zemmer

Peter Zeller Chardonnay è un vino che gioca i suoi equilibri sulla piacevole aromaticità e sulla freschezza gustastiva. Le uve vendemmiate a mano vengono poste a macerare nel proprio succo in ambiente freddo ed in assenza di ossigeno permettendo ai composti aromatici presenti nella buccia di essere trasferiti nel mosto prima della fermentazione con una resa aromatica maggiore. Successivamente i mosti dopo la pressatura vengono fatti decantare naturalmente, la frazione limpida viene inoculata con dei lieviti selezionati e la fermentazione viene condotta a 19°C in vasche d'acciaio. Il breve affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Chardonnay Peter Zemmer è un vino giovane e fresco, perfetto con antipasti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche abbinato a dei primi piatti a base di pesce di mare e di lago e a formaggi freschi o poco stagionati.
affinamento: In acciaio
annata: 2015
gradazione: 13,50%
denominazione vino: Alto Adige DOC
shelf life: Da apprezzare giovane, può invecchiare fino a 2-3 anni.
Tipo di uva: 100% Chardonnay
temperatura servizio: 10-12°C
Recensioni

Recensione "Chardonnay Peter Zemmer"

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