Chardonnay Pietrabianca Tormaresca

Il Chardonnay Pietrabianca Tormaresca è un vino bianco di grande pregio, prodotto nell'area di Castel del Monte, in Puglia, una regione del sud Italia famosa per la sua tradizione vitivinicola. Questo vino è prodotto dalla cantina Tormaresca, una delle più rinomate della zona, che fa parte del gruppo Antinori. Il territorio di Castel del Monte è caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, con presenza di pietra bianca, da cui il vino prende il nome. Queste caratteristiche del terreno contribuiscono a dare al vino la sua particolare mineralità e freschezza. Il Chardonnay Pietrabianca Tormaresca è prodotto principalmente da uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Fiano. Le uve vengono raccolte a mano in diverse fasi, per garantire la massima maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene fermentato in barriques di rovere francese, dove il vino rimane per circa 10 mesi. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia per almeno 8 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino di grande eleganza e complessità, con un colore giallo paglierino brillante e un bouquet intenso e complesso, con note di frutta esotica, miele e vaniglia. Al palato è pieno, morbido e ben equilibrato, con una piacevole acidità e un lungo finale. Il Chardonnay Pietrabianca Tormaresca è un vino molto versatile, che si abbina bene a piatti di pesce, carni bianche e formaggi. È anche un ottimo vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza.