Chardonnay Vie di Romans
25,00 €

Chardonnay Vie di Romans

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Vie di Romans è una delle aziende vitivinicole friulane più conosciute al mondo, il nome deriva dal fatto che la cantina sorge su un' antica strada romana. Gianfranco Gallo gestisce l'azienda dal 1978 portando idee nuove ed innovative sia in campo viticolo che enologico impostando l'azienda su principi di produzione totalmente rivolti verso la qualità e la valorizzazione del territorio.  Maggiori dettagli.
annata: 2014
Provenienza:Friuli Venezia Giulia
Ideale con: Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Primi di pesce
25,00 €
Descrizione

Chardonnay Vie di Romans

Chardonnay Vie di Romans è un vino che fa dell'eleganza il suo tratto distintivo anche se la struttra è importante. Le uve vengono vendemmiate manualmente e diraspate, gli acini e il mosto vengono posti a macerare a freddo ed in assenza di ossigeno ad 8°C per un tempo variabile di annata in annata in relazione al grado di maturità dell'uva. Questo processo permette il trasferimento dei composti aromatici dalle bucce al succo, successivamente gli acini vengono pressati e il mosto viene posto a decantare, il limpido viene inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione alcolica viene svolta ad una temperatura compresa tra 16 e 19°C. L'affinamento si svolge in acciaio e dura 7 mesi, periodo nel quale il vino a contatto con le fecce fini evolve e si completa sia dal punto di vista olfattivo che aromatico prima di essere imbottigliato ed andare incontro ad altri 9 mesi di invecchiamento in bottiglia. Una delle scelte audaci operate da Gianfranco Gallo fu di commercializzare i suoi vini bianchi non prima di due anni dalla vendemmia in modo da non andare sul mercato con dei vini che ancora non presentano un armonioso equilibrio.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Chardonnay Vie di Romans è un vino adatto ad antipasti a base di pesce e di carne bianca, primi a base di pesce anche speziati e ricchi e sicuramente ottimo da gustare anche con formaggi molto stagionati ed erborinati.
affinamento: In acciaio
annata: 2014
gradazione: 14,50%
denominazione vino: Friuli Isonzo DOC
shelf life: Pronto da bere e con una potenzialità di invecchiamento di 16 anni.
Tipo di uva: Chardonnay 100%
temperatura servizio: 10-12°C
Recensioni

1 Recensione "Chardonnay Vie di Romans "

c
Buonissimo
Elena88 02 settembre 2016
Valutazione
L'ho preso per un regalo: ottima figura. Lo consiglio

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