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Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina

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DEGUSTAZIONE: Il colore di Chianti Classico Castellare di Castellina è rosso rubino, al naso i sentori di frutta rossa sono molto evidenti. La mora ed il mirtillo sono i profumi tipici derivati da una varietà come il Sangiovese quando vinificato per ottenere un Chianti di facile e pronta beva. In bocca è equilibrato, di medio corpo con una buona freschezza e bevibilità.

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Maggiori dettagli
Annata
2022
gradazione
13,5%
Formato
0,75 L
Vitigno
Sangiovese Canaiolo

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Region
Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina

Vendita Online Chianti Classico Castellare di Castellina

Chianti Classico Castellare di Castellina è un Chianti Classico molto tradizionale in quanto non vede in taglio la presenza di vitigni che non siano squisitamente toscani. Le uve vendemmiate manualmente vengono immediatamente portate in cantina per la diraspa-pigiatura, le fermentazioni con macerazione si svolgono per circa 15-20 giorni in tini di acciaio termocontrollati a 28°C. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento per 7 mesi in barriques e botti da 5 HL nelle quali il vino si ammorbidisce e si complessa con gli aromi del legno. La fase successiva è l'assemblaggio delle botti e delle barriques, un processo di leggera chiarifica e l'imbottigliamento. Il Chianti Classico Castellare di Castellina rimane in cantina in bottiglia per sei mesi prima della commercializzazione.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn barriques
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione13,5%
denominazione vinoChianti Classico DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
VitignoSangiovese Canaiolo
Formato0,75 L
AffinamentoIn barriques
Temperatura di servizio18-20°C

Abbinamenti

Chianti Classico Castellare di Castellina è un vino molto piacevole che ben si abbina ai piatti della tradizione toscana, zuppe a base di legumi, salumi e affettati, formaggi di media stagionatura. Ottimo abbinato anche a primi e secondi a base di carne non troppo strutturati ed elaborati. L'abbinamento ideale per i Chianti Classico è la bistecca alla Fiorentina.

Identità Tecnica
Affinamento
In barriques
Temperatura di servizio
18-20°C
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