Chianti DOCG Gentilesco Bonacchi

Il Chianti DOCG Gentilesco Bonacchi è prodotto nella regione del Chianti, situata in Toscana, in un territorio collinare caratterizzato da un clima mediterraneo con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte. I vigneti da cui proviene questo vino si trovano a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, e sono esposti prevalentemente a sud-ovest, godendo così di un'ottima esposizione al sole. Le vigne sono coltivate principalmente con il vitigno Sangiovese, che costituisce almeno l'80% dell'uvaggio, accompagnato da piccole percentuali di altri vitigni autorizzati come Canaiolo, Colorino e altri vitigni locali. La gestione agronomica dei vigneti è attenta e mira a ottenere uve di alta qualità, con tecniche di potatura e gestione del suolo mirate a controllare la resa e favorire la concentrazione dei composti fenolici nelle uve. Il processo di produzione del Chianti Gentilesco Bonacchi segue le regole tradizionali del disciplinare del Chianti DOCG. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. L'affinamento avviene principalmente in botti di rovere di varie dimensioni, dove il vino matura e si stabilizza prima di essere imbottigliato. Il risultato è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del territorio del Chianti, con la sua struttura, freschezza e complessità, frutto di un'attenta cura sia in vigna che in cantina.