Cleto Chiarli Lambrusco di Sorbara Secco DOC

Lambrusco Secco Cleto Chiarli è prodotto dalla famosa cantina Cleto Chiarli, è un Lambrusco Secco DOC ed è uno dei prodotti tipici della regione Emilia Romagna. Le uve Lambrusco vengono vendemmiate e portate in cantina per la pigiatura, successivamente il mosto a contatto con le buccie subisce una macerazione breve di 36 ore nelle quali le buccie cedono profumi e colore al mosto che si colora di rosso vivace. Lambrusco Secco Cleto Chiarli  viene separato dalle buccie e continua la fermentazione a 18°-20°C, segue poi la presa di spuma o rifermentazione in cuves closes" e l'imbottigliamento in condizioni isobariche.