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Ciliegine fiordilatte La Golosa di Puglia 250g

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Ciliegine Fiordilatte La Golosa di Puglia è un formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca intero. Ha una forma tondeggiante, con un diametro di circa 3 cm, ed è ricoperto da una crosta sottile di colore bianco. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco paglierino. Il sapore è dolce, delicato e leggermente acidulo, con un retrogusto di latte. La consistenza è cremosa e vellutata, con una leggera nota di burro.

Maggiori dettagli
Scadenza media
15 giorni
ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.
Formato
250 g

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Ciliegine fiordilatte La Golosa di Puglia 250g
Ciliegine Fiordilatte La Golosa di Puglia è un formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca intero, originario della Puglia. La sua forma tondeggiante, con un diametro di circa 3 cm, è ricoperta da una crosta sottile di colore bianco. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco paglierino. Il sapore è dolce, delicato e leggermente acidulo, con un retrogusto di latte. La consistenza è cremosa e vellutata, con una leggera nota di burro. Questo formaggio è un prodotto di qualità, con un gusto unico e inconfondibile. È un prodotto artigianale, lavorato con cura e attenzione, che garantisce un sapore eccellente. È un prodotto che rispetta tutti i requisiti di sicurezza.
Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.
Formato250 g
LuogoCaseificio La Gioia Bella srl Via F. Gisotti, 7 – Zona industriale 70023 Gioia del Colle (BA)
altre informazioniValore energetico: 908kj – 218Kcal Grassi (di cui saturi): 16g (9,2g) Carboidrati: 0,7g (di cui zuccheri): 0,7g Proteine: 18g Sale: 0,53g
Allergenilatte
Lattelatte vaccino
LavorazioneLa lavorazione delle Ciliegine Fiordilatte La Golosa di Puglia 250g prevede diverse fasi. Inizialmente, il latte viene pastorizzato e poi trasformato in cagliata. Successivamente, la cagliata viene tagliata in piccoli pezzi e posta in una vasca di salamoia, dove viene lasciata riposare per circa un'ora. Dopo questo periodo, la cagliata viene lavorata con l'aggiunta di sale e caglio, fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. La pasta viene poi lavorata a mano per formare delle palline di circa 2 cm di diametro. Le palline vengono poi poste in una vasca di acqua salata, dove vengono lasciate riposare per circa un'ora. Infine, le palline vengono poste in una vasca di acqua calda, dove vengono lasciate riposare per
tipologia formaggioa pasta filata
Scadenza media15 giorni
Tipologia di lattelate vaccino

Abbinamenti

La mozzarella Ciliegine Fiordilatte La Golosa di Puglia 250g può essere utilizzata in cucina in diversi modi. Si può tagliare a fette sottili e servire come antipasto con una salsa di pomodoro fresco e basilico, oppure può essere utilizzata per farcire panini e tramezzini. Si può anche tagliare a cubetti e aggiungere a insalate, primi piatti o piatti a base di verdure. Può essere anche grigliata e servita come contorno o come accompagnamento a piatti di carne o pesce. Infine, può essere utilizzata per preparare deliziose bruschette con pomodori, basilico e olio extravergine di oliva.

Identità Tecnica
Scadenza media
15 giorni
tipologia formaggio
a pasta filata
Tipologia di latte
late vaccino
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