Cipolla di Giarratana

La Cipolla di Giarratana, coltivata sulle colline dell'entroterra ragusano, è un prodotto agroalimentare di eccellenza, riconosciuto come presidio Slow Food, e si caratterizza per la sua straordinaria dolcezza naturale e per le sue notevoli dimensioni, che possono raggiungere anche i 2 kg di peso. Questa varietà di cipolla, riconoscibile dalla sua forma appiattita e dal colore dorato intenso, offre una consistenza croccante e un sapore delicatamente dolce e zuccherino, che la rende una scelta perfetta per chi desidera conferire ai propri piatti un tocco di sapidità senza alterarne l’equilibrio gustativo. Essere un presidio Slow Food significa che la Cipolla di Giarratana è coltivata secondo metodi tradizionali che rispettano sia l'ambiente che le comunità locali, preservando la biodiversità e promuovendo pratiche agricole sostenibili. Questa cipolla non solo è un ingrediente di valore, ma rappresenta anche un simbolo della storia e della cultura gastronomica di questa terra, e il suo riconoscimento da parte di Slow Food ne attesta la qualità e l'unicità