Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature
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Il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta e complessa dei migliori Pinot in purezza, sviluppando colori delicati e fini bollicine, profumi candidi ma persistenti. In bocca ritroviamo una buona sapidità e il gusto secco tipico del Pas Dosé, un sapore fresco, definito e persistente che ricorda le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi, sempre mantenendo un buon bilanciamento con toni acidi leggeri.
Maggiori dettagligradazione
13.00%
Formato
0,75 L
Vitigno
Pinot Nero 100%
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Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature
Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature prezzo e offerte online
Resa in mosto: 7800 kg di uva per una resa in mosto del 55%. Dopo essere state raccolte a mano, le uve hanno fermentato in piccoli tini d’acciaio per tre settimane, come Cocchi si premura di fare per i suoi Alta Langa da tradizione. La presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 60 mesi. Il remuage viene fatto a mano su pupitres di legno; il primo dégorgement à la glace viene di regola fatto due volte l’anno in primavera e in autunno. Zero zuccheri aggiunti al momento della sboccatura e nessuna liqueur.
gradazione | 13.00% |
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Luogo | Prodotto in Italia |
Allergeni | Contiene solfiti |
Vitigno | Pinot Nero 100% |
Formato | 0,75 L |
Affinamento | in bottiglia per 60 mesi |
Potenziale invecchiamento | oltre 10 anni |
Temperatura di servizio | 10-12°C |
Identità Tecnica
Affinamento
in bottiglia per 60 mesi
Potenziale invecchiamento
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
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