Colle dei Pastini Cabernet Sauvignon Cantina San Zenone
5,50 €

Colle dei Pastini Cabernet Sauvignon Cantina San Zenone

Vendita Online Colle dei Pastini Cabernet Sauvignon Cantina San Zenone

DEGUSTAZIONE: Il colore del Colle dei Pastini Cabernet Sauvignon ella Cantina San Zenone è rosso rubino, all'olfatto tipiche sono i sentori di ribes accompagnati da una giusta nota tipica di peperone del Cabernet Sauvignon, in bocca il vino e pieno morbido accompagnato da una buona struttura e tannicità. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

 Maggiori dettagli.
annata: 2013
Provenienza:Molise
Ideale con: Affettati e salumi, Arrosti, Formaggi stagionati, Risotti
5,50 €
Descrizione

Colle dei Pastini Cabernet Sauvignon Cantina San Zenone

In Molise una delle varietà più conosciute e allevate è la varietà internazionale Cabernet Sauvignon che come denominazione è Molise rosso Cabernet Sauvignon Colle dei Pastini DOC. La cantina San Zenone per scelta produce tutti i vini in purezza, ed ecco anche in questo caso un ottimo vino affinato solo in acciaio per 2 anni, caratteristico e tipico. Il cabernet viene allevato a guyot, sesto d'impianto che predilige questa varietà in questa terra, la raccolta del caberent viene effettuata a maturità completa onde evitare che le pirazine(aromi tipici di peperone del Cabernet) prevalgano e possano prevalere eccessivamente sul vino, una giusto equilibrio invece lo caratterizza. La macerazione dura per circa 18 giorni la fermentazione è a temperatura controllata, circa a 24°C utile per limitare l'estrazione di tannini amari e per migliorare l'aspetto aromatico del vino. Segue l'affinamento per 2 anni in acciaio, la fermentazione malolattica è svolta completamente, durante l'affinamento il vino si ammorbidisce e diventa pronto per la beva. Dopo due anni circa viene messo in bottiglia, ne segue Cabernet Sauvignon tipico morbido e non spigoloso.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Il rosso Molise Cabernet Sauvignon è un vino adatto a tutti, giovane e fresco si adatta bene a primi piatti come risotti e pastasciutte. Ottimo con tagliate e arrosti. Da abbinare con formaggi di media stagionatura.
affinamento: In acciaio.
annata: 2013
gradazione: 13%
denominazione vino: DOC Molise rosso Cabernet Sauvignon
shelf life: Ottimo da bere ora Potenziale di invecchiamento 3/5 anni.
Tipo di uva: 100% Cabernet Sauvignon
temperatura servizio: 18°C
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