Franciacorta Contadi Castaldi Rose

Il Franciacorta Contadi Castaldi Rosè è un prodotto di punta della rinomata cantina Contadi Castaldi, situata nel cuore della Franciacorta. Questo vino si distingue per la sua cuvée unica, composta da un mix di 65% di uve Chardonnay e 35% di Pinot Nero, che nascono nei pregiati vigneti disseminati nel territorio della Franciacorta. Questa selezione di uve è il risultato di uno studio di zonazione attuato negli anni '90, che ha definito le unità vocazionali migliori per ciascuna varietà. Interessante è il processo di vinificazione che prevede la raccolta delle uve in momenti diversi: il Pinot Nero, infatti, matura prima dello Chardonnay. Parte del Pinot Nero viene poi utilizzata per la macerazione a freddo, processo che permette di estrarre gli aromi fragranti di frutti di bosco e fragole di bosco e i pigmenti che conferiscono al vino la sua tipica tonalità rosè. Lo Chardonnay, invece, viene fermentato immediatamente a una temperatura di circa 17°C per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, i vini, ora definiti "basi spumanti", riposano sulle fecce fino alla primavera successiva, quando avviene l'assemblaggio che definirà la personalità del Franciacorta Contadi Castaldi Rosè. L'imbottigliamento segue l'aggiunta di zucchero e lieviti, che daranno vita alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenois. Il Franciacorta Contadi Castaldi Rosè passa poi almeno 24 mesi in bottiglia prima di essere sboccato e immesso sul mercato. Assicurati di aggiungere questo vino eccezionale alla tua collezione, acquistando online il Franciacorta Contadi Castaldi Rosè a un prezzo speciale!