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Contessa di Capra 1,5 Kg

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Contessa di capra è una caciottina di capra dal gusto dolce e leggero; la breve affinatura di soli sette giorni consente di ottenere un prodotto dal taglio morbido ma non cremoso, caratterizzato altresì da una pasta bianca ed omogenea. L’assenza di connotazioni rendono Contessa di Capra un formaggio molto delicato ed altamente digeribile.

Maggiori dettagli
Scadenza media
60 giorni
ingredienti
Latte caprino Fermenti lattici Caglio microbico (0,005%) Sale
Formato
1,5 kg c.a.

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Region
Contessa di Capra 1,5 Kg

Contessa di Capra: assaggia la Contessa di Capra direttamente a casa tua

Contessa di Capra è un formaggio tipico Piemontese prodotto nelle province di Asti ed Alessandria. Per la produzione di questo formaggio viene usat il latte di capra , è considerato un formaggio si breve stagionatura, presenta una pasta morbida ed umida, con l'aumentare della stagionatura (oltre i 20 giorni) presenta odori formidabili. La crosta si forma dopo i primi giorni di affinamento, è di colore bianco e rugosa, la pasta è cremosa e di colore bianco. é un formaggio grasso a pasta molle prodotto con latte caprino, ha un intensità aromatica media che diventa elevata con l'affinamento.
Maggiori Informazioni
ingredientiLatte caprino Fermenti lattici Caglio microbico (0,005%) Sale
Formato1,5 kg c.a.
ConservazioneConservare in frigorifero coprire la parte tagliata
AbbinamentiOttimo consumato in purezza per assaporare le caratteristiche uniche del prodotto, consigliamo un vino rosso piemontese
LuogoProdotto in Italia
altroValore energetico Kcal 270,44 Valore energetico KJ 1122,96 Grassi g 21,10 di cui acidi grassi saturi g 18,30 Grassi su residuo secco g 49,70 Carboidrati g 1,90 di cui zuccheri g1,90 Proteine g 18,10 Sale g 0,70
Allergenilatte
LatteCapra
StagionaturaBreve
tipologia formaggioCaciottina di capra
Scadenza media60 giorni
Tipologia di lattecapra

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza per assaporare le caratteristiche uniche del prodotto, consigliamo un vino rosso piemontese

Identità Tecnica
Scadenza media
60 giorni
tipologia formaggio
Caciottina di capra
Tipologia di latte
capra
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