English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Polish (PL)
Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina 4Kg
il Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina presenta una forma allungata, con una buccia di colore bruno-rossastro, sottile e resistente, che protegge il cuore del prodotto. La parte interna del culatello è di colore rosa scuro, con striature di grasso bianco che lo attraversano. Dal punto di vista del gusto, il Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina è caratterizzato da un sapore intenso e persistente, che si diffonde in bocca con note di dolcezza, sapidità e speziatura. La consistenza del prodotto è morbida e succosa, con una carne che si scioglie letteralmente in bocca.
Maggiori dettagli
Consegna gratuita
Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg
Qualità garantita
Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione
Prodotti freschi
I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza
Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina , consegna in 24/48 ore.
L'Antica Corte Pallavicina è un'azienda produttrice di culatelli situata a Polesine Parmense, in provincia di Parma, nel cuore della zona di produzione del Culatello di Zibello DOP. L'azienda è stata fondata nel 1990 da Massimo Spigaroli, figlio di una famiglia di macellai che da generazioni si occupa della lavorazione delle carni.
L'Antica Corte Pallavicina è famosa in tutto il mondo per la produzione di culatelli di altissima qualità, ottenuti da suini di razza italiana e allevati allo stato brado. L'azienda ha un proprio allevamento di maiali, situato a pochi chilometri dalla sede produttiva, dove gli animali crescono in libertà e si nutrono di cereali e legumi.
La filosofia dell'Antica Corte Pallavicina è basata sulla valorizzazione del territorio e delle tradizioni locali, e sulla produzione di prodotti artigianali di altissima qualità. L'azienda ha un proprio laboratorio di lavorazione delle carni, dove i culatelli vengono salati e lasciati maturare per lunghi periodi, seguendo un preciso protocollo di lavorazione.
Il Gran Culatello Antica Corte Pallavicina è un prodotto di alta gamma, che richiede una stagionatura di almeno 24 mesi per sviluppare appieno il suo aroma e il suo sapore. Durante questo periodo, il prodotto viene conservato in luoghi freschi e umidi, seguendo un preciso processo di lavorazione che include la salatura, l'aromatizzazione e il legatura a mano del prodotto.
In generale, il Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina è un prodotto di eccellenza, che rappresenta una delle massime espressioni della cultura gastronomica italiana e della tradizione culinaria della zona di Zibello.
| tipo carne | Suino |
|---|---|
| Formato | 4 Kg ca |
| Luogo | TERRE VERDI SRL VIA SBRISI J POLESINE PARMENSE (PR) |
| altre informazioni | CULATELLO DI ZIBELLO DOP/ GRAN CULATELLO valori nutrizionali nedi per 100 9 ENERGIA GRASSI DI CUI ACIDI GRASSI SATURI CARBOIDRAT! DI CUI ZUCCHERI FIBRE PROTEINE SALE 1396 KJ/ 335 Keal 21 8 4.4 9 12 5.30 |
| ingredienti | CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, VINO, AGLIO |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Stagionatura | Lunga |
| Tipologia salume | Salume |
| Tipologia carne | suino |
| Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
Il Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina è un prodotto di grande pregio che si presta ad essere abbinato con diversi ingredienti. Ecco alcuni suggerimenti: Pane fresco e burro: un abbinamento semplice ma di grande effetto, che permette di gustare al meglio la morbidezza e l'intensità del sapore del culatello. Parmigiano Reggiano: un classico abbinamento della tradizione gastronomica emiliana, che crea un contrasto gustoso tra la dolcezza del formaggio e la sapidità del culatello. Fichi freschi: un abbinamento delicato e aromatico, che esalta il gusto dolce del frutto e la morbidezza del culatello. Melone: un'alternativa fresca e leggera, che crea un interessante contrasto tra la dolcezza del frutto e la sapidità del culatello. Vino rosso: un buon bicchiere di vino rosso, come un Lambrusco o un Barbera, è l'abbinamento ideale per valorizzare la complessità aromatica del Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina. Ricorda che il Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina è un prodotto di alta qualità, per cui è importante non coprirne il sapore con ingredienti troppo forti o aggressivi. Opta invece per abbinamenti delicati e di qualità, che esaltino al meglio le caratteristiche del prodotto.
Questo sito è protetto da reCAPTCHA e da Privacy Policy e Termini e condizioni di Google