Custoza Cavalchina
7,00 €

Custoza Cavalchina

Vendita Online Custoza Cavalchina

DEGUSTAZIONE: Il colore del Custoza Cavalchina è giallo paglierino, al naso esprime sentori di fiori gialli e frutti bianchi, tipici della varietà. In bocca è fresco, sapido con un finale lungo e persistente.

 Maggiori dettagli.
annata: 2016
Provenienza:Veneto
Ideale con: Affettati e salumi, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Pesce, Primi di pesce, Risotti, Verdure, Zuppe
7,00 €
Descrizione

Custoza Cavalchina

Custoza Cavalchina è un vino che nasce dall'assemblaggio di diversi vini prodotti con varietà diverse tipiche della zona di produzione. La diversa epoca di maturazione di queste varietà fa si che vengano vinificate separatamente ed assemblate soltanto dopo l'affinamento. La raccolta avviene manualmente e le uve vengono pressate in modo sofficie, i mosti estratti vengono chiarificati ed inoculati con dei lieviti selezionati, la fermentazione si protrae per circa 12 giorni a 18°C, la fermentazione malolattica viene evitata per preservare la freschezza dei vini. L'affinamento prosegue in acciaio per circa 4 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Il Custoza Cavalchina è ottimo abbinato ad antipasti di pesce oppure di verdure, con primi piatti a base di pesce o zuppe di verdura e secondi piatti con pesce di lago e di mare.
affinamento: In acciaio
annata: 2016
gradazione: 12,5%
denominazione vino: Custoza DOC
shelf life: Ottimo da bere ora e con potenziale di 2 anni.
Tipo di uva: Garganega 40%, Fernanda 30% (clone di Custoza), Trebbiano 15%, Trebbianello 15% (clone di Tocai)
temperatura servizio: 8-10°C
Recensioni

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