Desiderio Merlot IGT Avignonesi

Il Desiderio Merlot IGT Avignonesi è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nell'area di Montepulciano, in Toscana. Questa zona è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, grazie al suo clima mite e ai suoi terreni ricchi di argilla e sabbia, che conferiscono ai vini una struttura solida e un carattere distintivo. Le uve Merlot utilizzate per la produzione del Desiderio provengono da vigneti situati a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Questa posizione garantisce un'ottima maturazione delle uve, grazie all'esposizione al sole durante le ore più calde del giorno. Il processo di produzione del Desiderio Merlot IGT Avignonesi inizia con la vendemmia, che avviene manualmente per garantire la selezione delle migliori uve. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio le caratteristiche aromatiche del Merlot. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi. Questo processo di invecchiamento in legno conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura tannica più equilibrata. Il Desiderio Merlot IGT Avignonesi si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note di frutta rossa matura, spezie e cioccolato, mentre al palato risulta pieno, rotondo e vellutato, con un finale lungo e persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato subito, ma che ha anche un ottimo potenziale di invecchiamento.