Elena Walch Beyond The Clouds
37,50 €

Elena Walch Beyond The Clouds

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Elena Walch Beyond The Clouds è un vino dal colore giallo brillante, al naso presenta sentori di fiori bianchi, frutta tropicale e della vaniglia sullo sfondo. In bocca la grande maturità delle uve dona un corpo e una struttura molto importanti che però sono ben sorretti da una ottima acidità e da una grande lunghezza e sapidità.

 Maggiori dettagli.
annata: 2014
Provenienza:Trentino Alto Adige
Ideale con: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti
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Descrizione

Elena Walch Beyond The Clouds

Beyond The Clouds è un vino ottenuto con un uvaggio di Chardonnay (in forte prevalenza) e altri vitigni a bacca bianca coltivati nelle tenute Elena Walch. Tutte le varietà vengono raccolte lo stesso giorno che coincide con la perfetta maturità dello Chardonnay che verrà completato dal punto di vista aromatico e strutturale dalle altre uve che compongono l'uvaggio. Dopo la pressatura i mosti fermentano in barrique, dopodichè dei batonage vengono effettuati settimanalmente per 3 mesi e affina in legno per ulteriori 7 anni, successivamente viene imbottigliato.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Beyond The Clouds Elena Walch è un vino molto strutturato che costruisce la sua stoffa sulla maturità delle uve che lo compongono. Ottimo in abbinamento a piatti saporiti come risotti, primi di pesce e di carne bianca oppure formaggi stagionati.
affinamento: In barriques
annata: 2014
gradazione: 14%
denominazione vino: DOC Alto Adige Bianco
shelf life: Ottimo ora ma con buonissime capacità di invecchiamento per 5-8 anni.
Tipo di uva: Chardonnay 90% Altre uve trentine 10%
temperatura servizio: 10-12°C
Recensioni

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