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Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg

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Il Fiocco  di Sauris Wolf 1,6 Kg o Fiocco di Sauris è un salume pregiatissimo che nasce dalla lavorazione della parte più nobile del suino, il Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg è magro con un gusto pieno e carattertistico, leggermente affumicato come da ricetta originale.

Maggiori dettagli
ingredienti
Fesa di suino, sale, spezie, piante aromatiche. Conservante : nitrato di potassio
Formato
1.6 - 1.7 Kg

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Region
Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg

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Fiocco di Sauris è un prodotto del Salumificio Wolf, situato a Sauris in provincia di Udine. Il Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg o Fiocco di Sauris è prodotto con le migliori parti delle cose di suino che vengono attentamente selezionate dal Salumificio Wolf, tutte le operazioni produttive sono svolte proprio a Sauris ad una altitudine di circa 1212 m sldm. Le carni vengono salate, insaporite ed insaccate prima della leggera affumicatura che caratterizza questa ricetta. L'affumicatura viene eseguita con legno di faggio, dopo questa fase il prodotto viene stagionato e confezionato.

Maggiori Informazioni
tipo carneSuino
Formato1.6 - 1.7 Kg
AllergeniNella formulazione del prodotto non vengono aggiunte le sos- tanze allergeniche di cui all'All.II del Reg.(UE) 1169/2011 nè intenzionalmente nè tramite cross contamination.
LuogoFese di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari. Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris(UD) a 1.212m s.l.m.
altre informazioniValori medi per 100g di prodotto: Energia: 686 kJ 163 Kcal Grassi: 4 3g di cui acidi grassi saturi: 2 0g Carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g Proteine: 31g Sale: 4 6g
ingredientiFesa di suino, sale, spezie, piante aromatiche. Conservante : nitrato di potassio
ConservazioneConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
StagionaturaMedia
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnesuino
Scadenza media6 mesi
Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
suino
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