Franciacorta Brut Francesco I Uberti
20,00 €

Franciacorta Brut Francesco I Uberti

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DEGUSTAZIONE: Il Franciacorta Brut Francesco I Uberti ha un colore giallo paglierino, al naso sono intensi i profumi di crosta di pane e le note fruttate. In bocca è molto gradevole, fresco e acido con un finale molto persistente.

 Maggiori dettagli.
annata: S.A.
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti
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Descrizione

Franciacorta Brut Francesco I Uberti

Franciacorta Brut Francesco I Uberti è un vino dedicato a Francesco I, re di Francia dal 1515 al 1547, egli fu il primo ad attribuire valore ai "vini spumeggianti" che venivano considerati difettosi. Da quel momento si cominciò a capire come produrre volutamente vini spumeggianti perfezionando la tecnica ella rifermentazione. Franciacorta Brut Francesco I Uberti è un metodo classico prodotto con Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero nei vigneti di proprietà della famiglia Uberti e dalle vigne di alcuni conferitori nelle zone più vocate e meglio esposte della Franciacorta. Le uve vengono vendemmiate intorno alla fine del mese di agosto e portate in cantina per la pressatura sofficie, i mosti vengono chiarificati ed inoculati con lievito selezionato. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio inox termocontrollati ad una temperatura di 16-17 °C per circa 12 giorni. Successivamente i vini base vengono affinati sulla feccia fine sino al periodo delle cuvee in cui i vini vengono assemblati ed imbottigliati con aggiunta di zucchero e lievito per la rifermentazione in bottiglia per la produzione di Franciacorta Brut Francesco I Uberti. Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia si inizia la fase di remuage e di sboccatura, dopo 6 mesi da questa fase il vino viene messo sul mercato.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Brut Francesco I Uberti è un vino adatto come aperitivo oppure come abbinamento con antipasti a base di pesce o con salumi della tradizione. Essendo un vino da tutto pasto è perfetto anche con primi piatti come risotti e secondi piatti sia a base di pesce che di carne bianca. Perfetto con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano 30 mesi.
affinamento: In bottiglia per 36 mesi.
annata: S.A.
gradazione: 13%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora ma con un potenziale di invecchiamento di 5 anni.
Tipo di uva: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
temperatura servizio: 6-8°C
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