Franciacorta Vigna Dorata Nature
19,00 €

Franciacorta Vigna Dorata Nature

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Franciacorta Vigna Dorata Nature è giallo paglierino con un perlage finissimo e molto gradevole. Al naso sono netti i sentori fruttati di pesca e floreali di fiori bianchi, in bocca la bollicina è piacevole, il vino è equilibrato e piacevolmente fresco ed acido e con un' ottima la mineralità e persistenza.

 Maggiori dettagli.
annata: S.A.
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce, Risotti
19,00 €
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Descrizione

Franciacorta Vigna Dorata Nature

Franciacorta Vigna Dorata Nature è un vino Franciacorta metodo classico prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dal vigneto Sala-Colle che vengono raccolte rigorosamente a mano nell'ultima settimana di agosto nelle ore più fresche della giornata. Lo Chardonnay ed il Pinot Nero vengono portati in cantina per la pressatura il più in fretta possibile e l'uva intera viene schiacciata, i mosti vengono frazionati in prima selezione e seconda in base alla pressione dalla quale sono stati generati. La fermentazione alcolica avviene in recipienti di acciaio termocontrollati nei quali vengono effettuati numerosi batonages per conferire ai vini struttura e profumi più ampi e completi. Intorno al mese di marzo i vini vengono assemblati ed imbottigliati con l'aggiunta di zucchero e lievito, nella bottiglia avverrà la seconda fermentazione che renderà il vino un Franciacorta solo dopo almeno 24 mesi di affinamento in bottiglia. Dopo la sboccatura il Franciacorta Vigna Dorata Nature rimane in cantina per un ulteriore affinamento per altri 4 mesi prima di essere etichettato, confezionato e messo in commercio.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Vigna Dorata Nature è una bollicina molto adatta all'abbinamento con antipasti di pesce anche crudo e perfetto con salumi e formaggi anche stagionati, ottimo con Parmigiano Reggiano 30 mesi. La versatilità dei Franciacorta permette l'abbinamento a tutto pasto con una grande varietà di pietanze, dai piatti di pesce alle zuppe ai piatti a base di carne bianca non troppo saporiti ed elaborati.
affinamento: In bottiglia per 24 mesi.
annata: S.A.
gradazione: 13%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora e con potenzialità di invecchiamento di 10 anni.
Tipo di uva: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
temperatura servizio: 8-10°C
Recensioni

1 Recensione "Franciacorta Vigna Dorata Nature"

c
Bella scoperta
Birba 57 01 settembre 2016
Valutazione
Ottimo per cene con amici, provato sia con pesce che con carne con bella figura

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