Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco
42,00 €

Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco

Vendita Online Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco

DEGUSTAZIONE: Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco ha un colore giallo paglierino con un perlage estremamente fine e persistente, al naso è ampio con note fruttate di ananas e pesca che si fondono con miele e crosta di pane. In bocca è sofficie, cremoso ed equilibrato con una freschezza sorprendente.

 Maggiori dettagli.
annata: 2012
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Pesce, Primi di pesce, Risotti
42,00 €
Descrizione

Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco

Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco è un vino "Saten" che significa setoso. Proprio questo è il significato di questa tipologia di vino Franciacorta e cioè la minor pressione sviluppata nella bottiglia dopo la seconda fermentazione che lo porta ad essere più sofficie e setoso. Lo Chardonnay e il Pinot Bianco utilizzati per produrre Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco provengono da vigneti posti nelle zone più vocate della Franciacorta. Le uve giungono a maturazione intorno alla seconda decade di agosto, vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per lo stoccaggio, secondo il "metodo Ca del Bosco" le uve devono essere raffreddate a 7°C prima della lavorazione in modo da non perdere composti aromatici che si possono danneggiare con il calore. Una volta fredde le uve vengono lavate ed asciugate prima di essere pressate in modo sofficie, i mosti vengono chiarificati ed inoculati con lieviti selezionai e fermentano in piccole botti di rovere francese dove rimangono per 8 mesi dalla vendemmia prima di procedere con l'assemblaggio. Durante l'imbottigliamento vengono aggiunti zucchero e lieviti che permettono lo svolgimento della seconda fermentazione e lo sviluppo delle bollicine all'interno della bottiglia. Soltanto dopo 48 mesi dall'imbottigliamento il Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco viene sboccato e messo sul mercato dopo 6 mesi.

Conservazione: conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Vintage Collection Saten Ca del Bosco è un vino elegante, setoso e cremoso perfetto accompagnamento per antipasti di pesce, primi piatti di pesce o risotti. Ottimo con salumi e formaggi stagionati.
affinamento: In bottiglia per 48 mesi.
annata: 2012
gradazione: 12,5%
denominazione vino: Franciacorta Millesimato DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora con potenzialità di invecchiamento di 5 anni.
Tipo di uva: Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%.
temperatura servizio: 8-10°C
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