Friulano Alturis

Friulano Alturis è un vino prodotto dalla cantina Alturis in Friuli dal vitigno che forse più rappresenta questo territorio partendo dal suo nome: il Friulano. Friulano è il nome del vitigno che prima veniva localmente chiamato Tocai, coltivate nelle pianure e colline della zona antistante a Cividale del Friuli. Le uve vengono raccolte e portate in cantina intorno alla prima decade di settembre e pressate in modo soffice. I mosti fermentano in vasche di cemento vetrificato alla temperatura di circa 18°C per 15 giorni, per permettere ai lieviti di esprimere il potenziale aromatico della varietà Friulano. Nella primavera successiva alla vendemmia Friulano Alturis viene assemblato ed imbottigliato.