Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca

Il Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca è un vino bianco prodotto nella regione del Piemonte, precisamente nella zona del comune di Gavi, che è considerata la patria del vitigno Cortese. I vigneti di La Scolca si trovano in questa zona, caratterizzata da terreni calcarei che conferiscono al vino una particolare mineralità e freschezza. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono esclusivamente Cortese, un vitigno autoctono del Piemonte noto per conferire al vino un profilo aromatico complesso, con note di frutta bianca, fiori e una piacevole acidità. Il processo di produzione del Gavi dei Gavi La Scolca prevede una vendemmia manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. Successivamente, il mosto viene sottoposto a una fermentazione controllata a basse temperature per preservare al meglio gli aromi primari del Cortese. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto, mantenendo intatte le caratteristiche varietali del Cortese. Questo processo di affinamento permette al vino di esprimere al meglio il suo carattere elegante e minerale. Il Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca è un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la freschezza e la capacità di invecchiamento. È un vino versatile che si presta ad essere abbinato a piatti a base di pesce, frutti di mare, risotti e formaggi freschi, grazie alla sua acidità e mineralità che ne esaltano le caratteristiche.