Jermann Chardonnay

Jermann Chardonnay deriva dalle migliori uve Chardonnay della splendida tenuta di Silvio Jermann. Le uve vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura che avviene in assenza di ossigeno per preservare tutte le sostanze aromatiche che poi troviamo nel vino. I mosti fermentano in acciaio per 16 giorni ad una temperatura di 17°C per permettere al lievito di esprimere l'aromaticità dello Chardonnay, successivamente Jermann Chardonnay sosta sulle proprie fecce fini e viene batonato regolarmente per ampliare e completare il profilo gustativo e la gamma i aromi che lo compongono. Jermann Chardonnay viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia e riposa in bottiglia per qualche mese prima della commercializzazione.