Lardo aromatizzato alle erbe

Prezzo di listino: 6,50 €

Special Price 5,25 €

Lardo aromatizzato alle erbe

Lardo aromatizzato: porta sulla tua tavola questo prodotto toscano

  • GLUTEN FREE

Il lardo, ricavato dal grasso sottocutaneo del maiale, è uno di quei prodotti che può essere impiegato in diversi modi in ambito culinario. Difatti è presente in diverse ricette della cucina italiana non solo dai primi ai secondi piatti di varia natura, ma la sua qualità e fragranza è possibile gustarla anche nel più semplice dei modi: affettandolo sottilmente, gustandolo su un croccante pane caldo.

 Maggiori dettagli.
Formato: 400 g c.a.
Provenienza:Toscana

Prezzo di listino: 6,50 €

Special Price 5,25 €

Descrizione

Lardo aromatizzato alle erbe

Il Lardo è un salume che risale a tempi remoti ma che ben conserva di rinomanza la sua bontà, principalmente dovuta dal gusto delicato arricchito perlopiù da spezie aromatiche aggiunte durante la preparazione rendendolo così piacevole al palato. É solitamente conosciuto come una pietanza saporita e appetitosa usufruibile anche come condimento. Il lardo, che par tinto da un color che sfuma al rosato, riguarda le zone più grasse del maiale come l’addome, fianchi, schiena e collo.

Conservazione: In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
Abbinamenti: L’uso del lardo in cucina è vario: carni, arrosti, minestroni, paste, sughi, antipasti, tigelle, focacce.. Inoltre, essendo un salume molto grasso è consigliabile abbinarlo con vini bianchi, tendenti all’acido ed effervescenti.
Lavorazione: La produzione del lardo è effettuata da un’accurata scelta delle carni, riconducibili ad una scelta di origine italiana da un allevamento controllato. Il lardo corrisponde alle zone adipose del maiale. Entro le 72 ore dalla macellazione avviene una meticolosa cura e pulitura delle parti, cospargendole di sale grosso ed erbe aromatiche. Inoltre, viene disposto in conche di marmo in maniera compatta, dove dovranno riposare per circa 6 mesi. Finito il tempo di stagionatura potrà essere consumato nel sue diverse qualità: sia affettandolo, sia per altri usi culinari e pietanze gastronomiche.
Stagionatura: Breve
Formato: 400 g c.a.
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