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Le Marchesine Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Nodens

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Caldo color ramato, impossibile dimenticare il vitigno d’origine, effervescenza pronunciata. A un primo naso si viene investiti da un caleidoscopio di spezie e radici, il vitigno lascia un timbro indelebile su questo vino, il ribes si alterna all’anice, il finocchietto cede il passo al chinotto, al bergamotto, alla radice di liquirizia, col passare del tempo si fa più tostato e la frutta ritorna polposa e zuccherina, chiude con sbuffi affumicati e salini, salgemma. Al gusto esprime potenza, l’effervescenza è ben presente, stimolante, esalta la freschezza, è un continuo alternarsi di sentori dolci e freschi, di massa che gioca con la leggiadria; il finale è persistente e ricorda la resina di pino e la balsamicità già espressa al naso. Nonostante la ricchezza la beva è sorprendente.

Maggiori dettagli
gradazione
12.50%
Formato
0,75 L
Vitigno
Pinot Nero 100%

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Le Marchesine Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Nodens

Le Marchesine Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Nodens prezzo e offerte online

VINIFICAZIONE in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e utilizzo esclusivamente della I^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 36 mesi
Maggiori Informazioni
gradazione12.50%
denominazione vinoFranciacorta DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene solfiti
VitignoPinot Nero 100%
Formato0,75 L
Affinamentoin bottiglia per 36 mesi
Potenziale invecchiamentooltre 4 anni
Temperatura di servizio10-12°C

Abbinamenti

Le carni allo spiedo sono la logica conseguenza del nascere in un territorio che ne fa un vanto; l’alternativa è giocare con preparazioni molto condite e insaporite a base di grossi tranci di pesce, oppure pesci da trattare con cotture alla piastra o alla brace, magari l’anguilla.

Identità Tecnica
Affinamento
in bottiglia per 36 mesi
Potenziale invecchiamento
oltre 4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
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