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Losa Occelli con latte vaccino e caprino 2,2Kg

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Il Losa Occelli è un formaggio semistagionato con latte di vacca e di capra, il latte utilizzato è crudo e non viene pastorizzato, questo dona al formaggio sentori tipici di latte e burro. Il Losa di Occelli è un formaggio morbido che stagiona pochissimo, ottimo sciolto su pane o consumato in purezza.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di vacca crudo 69% (origine del latte: Italia), LATTE di capra crudo 29,5% (origine del latte: Italia), sale (marino), caglio (animale di vitello) Raw Cow's MILK 69% (Milk origin: Italy), Raw Goat's MILK 29,5% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)
Formato
2.2 Kg

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Region
Losa Occelli con latte vaccino e caprino 2,2Kg

Losa Occelli, formaggio morbido con latte vacca e di capra fatto con latte crudo

Il Losa Occelli è un formaggio semi stagionato prodotto con latte di vacca  e di capra selezionato di origine italiana il quale viene utilizzato a crudo la percentuale di utilizzo varia in base alla disponibilità durante l'anno. Il formaggio Losa Occelli è un prodottoi semi stagioanto dalla pasta morbida i con la caratteristica forma quadrata. Formaggio morbido dal colore bianco avorio, con aroma di latte e burro, è ottimo accompagnato da un vino bianco o un vino rosso giovane. Ottimo formaggio utilizzato per la preparazione di ripieni.

Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE di vacca crudo 69% (origine del latte: Italia), LATTE di capra crudo 29,5% (origine del latte: Italia), sale (marino), caglio (animale di vitello) Raw Cow's MILK 69% (Milk origin: Italy), Raw Goat's MILK 29,5% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)
Formato2.2 Kg
ConservazioneConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
LuogoBEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
altre informazioniValori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1381 Valore energetico Kcal 330 Grasso / Fat g 25 Grassi Saturi / Saturated Fat g 18 Monoinsaturi g 9 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 93 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 600
AllergeniLATTE LATTOSIO MILK LACTOSE
LatteVaccino e caprino
StagionaturaBreve
Lavorazionel latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio viene inoculato con caglio e fermenti lattici Per la produzione di questo formaggio il latte non viene mail pastorizzato e tutta la lavorazione non supera mai i 40°C. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma tipica quadrata.
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza data dal latte crudo utilizzato.Ottimo consumato a fine pasto. Vini consigliati bianchi del friuli e Barbera d'Alba

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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