Merlot-Lagrein Meran DOC Selezione

Merlot-Lagrein Meran è un vino prodotto con le uve rosse Merlot e Lagrein coltivate nei terreni vocati dei comuni di Merano e Lagundo ad una altitudine di circa 300-400 m. L'altitudine e la perfetta esposizione garantiscono a queste vigne le condizioni ideali per la produzione di uva di altissima qualità che raggiungono un ottimo stato di maturazione fenolica. Le uve Merlot e Lagrein vengono raccolte intorno all'inizio del mese di ottobre e portate in cantina per la pigiatura e la fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 25°C per circa 10 giorni. Durante la fermentazione il mosto viene tenuto in agitazione per assorbire i composti delle bucce. Dopo la fermentazione il vino Merlot-Lagrein Meran viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento.