Moliterno

Name: Moliterno
Brand: Central
SKU: FOR001A139
Price: 14.23 EUR
Availability: InStock

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Il Moliterno è un formaggio prodotto con latte ovino prodotto in Sardegna. Formaggio stagionato ha un sapore deciso e sapido. Il Moliterno è un formaggio da consumare in purezza o grattugiato, in accompagnamento con un buon vino rosso.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

Latte di pecora e di capra pastorizzati, sale, caglio. Trattato in superficie con: antimicrobico E235.

Formato

500 g c.a. 1 kg c.a. 2,7 kg c.a 5,5 kg c.a

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Moliterno

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Il Moliterno è un formaggio prodotto con latte di pecora prodotto in Sardegna. Il Moliterno è un formaggio stagionato ottimo consumato in purezza oppure grattugiato. Il Moliterno ha un sapore sapido e deciso, presenta una lieve occhiatura. Il Moliterno è prodotto con latte ovino selezionato, il formaggio prima di essere venduto deve stagionare per diversi mesi. La forma del formaggio viene data dal tipico canestro utilizzato. Il formaggio Moliterno sardo è disponibile in diversi pezzature.

Maggiori Informazioni
ingredienti	Latte di pecora e di capra pastorizzati, sale, caglio. Trattato in superficie con: antimicrobico E235.
Formato	500 g c.a. 1 kg c.a. 2,7 kg c.a 5,5 kg c.a
Conservazione	Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Luogo	Prodotto in Italia
altre informazioni	Valori nutrizionali per 100g 428 cal 7% 8g Carboidrati 70% 36g Grassi 23% 27g Proteine
Allergeni	latte
Latte	Pecora
Stagionatura	Lunga
Lavorazione	Il latte di pecora crudo viene scaldato e aggiunto di caglio di vitello. La cagliata viene rotta viene utilizzato solitamente un bastone di legno. La pasta viene posta nei tipici canestri dove prende la forma tipica viene effettuata una leggera pressatura per far fuoriuscire il siero. La salatura del formaggio avviene a secco.
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Il Moliterno è un formaggio ottimo consumato in purezza, o grattugiato su primi piatti. Consigliamo l'abbinamento con un vino rosso strutturato.

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

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