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Monte Alto Armilì IGP Sebino

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Il colore di Monte Alto Armilì IGP Sebino è rosso rubino intenso, al naso è molto fragrante ed intenso, si percepiscono in modo netto i profumi di mora prugna e marasca, sullo sfondo note balsamiche che lo tipicizzano. In bocca è molto elegante, mantiene la fragranza, la struttura non è invadente e l'acidità insieme alla notevole sapidità ne determinano un'ottima bevibilità.

Maggiori dettagli
Annata
2015
gradazione
12,5%
Formato
0,75 L
Tipo di uva
Merlot 50% Cabernet Sauvignon 50%

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Region
Monte Alto Armilì IGP Sebino

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Monte Alto Curtefranca DOC Rosso è un moderno taglio bordolese prodotto con Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Le uve vengono vendemmiate manualmente e vinificate separatamente, il periodo vendemmiale va da ottobre a novembre a seconda della maturazione di ciascuna varietà. I grappoli vengono soltanto diraspati e non pigiati per danneggiare il meno possibile la buccia dell'uva che contiene i componenti di pregio quali colore, struttura e aromi. La fermentazione avviene in serbatoi i acciaio termocontrollati con una macerazione controllata, di durata diversa varietà per varietà. Dopo la fermentazione con macerazione il vino viene separato dalle bucce e affinato per il 35% in barriques di quarto passaggio, il legno nuovo avrebbe sovrastato dal punto di vista aromatico gli aromi varietali dell'uva e del territorio che invece devono essere pienamente espressi. Il restante 65% affina in acciaio per 7 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento.
Maggiori Informazioni
AbbinamentiMonte Alto Armilì IGP Sebino è un vino rosso dalle caratteristiche molto fresche e fragranti, ottimo per essere abbinato ad antipasti a base di carne e salumi nobili come Culatello o Prosciutto di Parma, si sposa molto bene anche con formaggi dalla media-lunga stagionatura come Castelmagno o Bitto DOP. Monte Alto Armilì IGP Sebino è strepitoso accostato a primi piatti a base di carne rossa ma anche bianca ed a secondi piatti non troppo speziati ed elaborati.
affinamento65% in acciaio e 35% in barriques
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione12,5%
denominazione vinoIGP Sebino
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uvaMerlot 50% Cabernet Sauvignon 50%
TerritorioSocietà Agricola Monte Alto sorge in Franciacorta alle pendici del Monte Alto a 900 m dal lago d'Iseo. I vigneti sorgono sulle pendici del Monte Alto con esposizione Nord-Est protetti dal monte e mitigati dalla presenza del lago. I suoli sono di origine morenica con forte presenza di marne e calcare che influenzano l'attività biochimica della pianta soprattutto durante la sintesi dei polifenoli infatti la caratteristica dei vini Monte Alto è il colore anche per vini di varietà tipicamente poco colorate come Nebbiolo e soprattutto Pinot Nero. L'età delle vigne è mediamente di 10-15 anni la forma di allevamento è la controspalliera e la metodologia di potatura è il guyot la densità di impianto è di 5000 piante/Ha.
Formato0,75 L
Affinamento65% in acciaio e 35% in barriques
Temperatura di servizio18°C

Abbinamenti

Monte Alto Armilì IGP Sebino è un vino rosso dalle caratteristiche molto fresche e fragranti, ottimo per essere abbinato ad antipasti a base di carne e salumi nobili come Culatello o Prosciutto di Parma, si sposa molto bene anche con formaggi dalla media-lunga stagionatura come Castelmagno o Bitto DOP. Monte Alto Armilì IGP Sebino è strepitoso accostato a primi piatti a base di carne rossa ma anche bianca ed a secondi piatti non troppo speziati ed elaborati.

Identità Tecnica
Affinamento
65% in acciaio e 35% in barriques
Temperatura di servizio
18°C
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