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Monte Alto Franciacorta Extra Brut

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DEGUSTAZIONE: Monte Alto Franciacorta Extra Brut è un vino dal colore giallo paglierino scarico ed un perlage estremamente fine e persistente. Al naso esprime note molto eleganti di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e agrumi ben integrate in uno sfondo di profumi balsamici tipici del territorio come la menta e il rosmarino. In bocca è snello e teso, fresco con una certa profondità data dal Pinot Nero, ottimo Franciacorta.

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Maggiori dettagli
Annata
2019
gradazione
12,5%
Formato
0,75 L
Tipo di uva
100% Pinot Nero

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Region
Monte Alto Franciacorta Extra Brut

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Monte Alto Franciacorta Extra Brut è il vino Franciacorta della cantina Monte Alto a Clusane in Franciacorta sul lago d'Iseo. Questa cuvee proviene da vigneti che si trovano sul versante nord-est del Monte Alto che si affaccia sul Lago, qui i suoli calcarei e il microclima particolare rendono la zona particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. Monte Alto Franciacorta Extra Brut è stato concepito per unire la profondità e la struttura del Pinot Nero esprimendo il territorio di origine. Le uve sono raccolte manualmente intorno all'inizio del mese di settembre e portate in cantina per una pressatura sofficie, i mosti vengono frazionati in prime e seconde spremiture e fatti fermentare in parte in acciaio e in parte in legno di terzo e quarto passaggio. Dopo la fermentazione i vini Franciacorta rimangono in affinamento sui lieviti sino alla primavera successiva alla vendemmia prima di essere assemblati ed imbottigliati dopo l'aggiunta di zucchero e lievito che permetterà lo svolgimento della seconda fermentazione all'interno della bottiglia e la comparsa delle bollicine. Dopo almeno 19 mesi di riposo nella bottiglia Monte Alto Franciacorta Extra Brut viene sboccato ed immesso sul mercato.

Maggiori Informazioni
AbbinamentiMonte Alto Franciacorta Extra Brut è un vino da consumare a tutto pasto, ottimo in abbinamento ad antipasti di mare e di lago. Perfetto abbinamento anche con primi piatti di pesce e tempura. Ottimo con formaggio stagionato a pasta dura come Parmigiano Reggiano.
affinamentoIn bottiglia per 19 mesi.
ConservazioneConservare a 16-18°C
gradazione12,5%
denominazione vinoFranciacorta DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
Tipo di uva100% Pinot Nero
Formato0,75 L
AffinamentoIn bottiglia per 19 mesi.
Temperatura di servizio8-12°C

Abbinamenti

Monte Alto Franciacorta Extra Brut è un vino da consumare a tutto pasto, ottimo in abbinamento ad antipasti di mare e di lago. Perfetto abbinamento anche con primi piatti di pesce e tempura. Ottimo con formaggio stagionato a pasta dura come Parmigiano Reggiano.

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Identità Tecnica
Affinamento
In bottiglia per 19 mesi.
Temperatura di servizio
8-12°C
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