Morsi di Luce Zibibbo passito Florio 0.5

Il Morsi di Luce Zibibbo passito Florio è un vino di grande pregio, prodotto in Sicilia, più precisamente nell'isola di Pantelleria, un territorio vulcanico situato tra la Sicilia e la Tunisia. Quest'isola è famosa per la produzione di vini passiti, grazie al suo clima caldo e ventoso, ideale per l'appassimento delle uve. Il vigneto da cui proviene questo vino è caratterizzato da un terreno vulcanico, ricco di minerali, che conferisce al vino una particolare complessità e intensità. Le uve utilizzate sono quelle dello Zibibbo, un vitigno autoctono siciliano, noto anche come Moscato d'Alessandria, che si adatta perfettamente alle condizioni climatiche di Pantelleria. Il processo di produzione del Morsi di Luce Zibibbo passito Florio inizia con la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve vengono raccolte a mano e poi lasciate appassire al sole per circa 20-30 giorni, su graticci chiamati "cannizzi". Questo processo consente di concentrare gli zuccheri e gli aromi nelle uve. Dopo l'appassimento, le uve vengono pressate e il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi, durante i quali acquisisce ulteriori aromi e complessità. Il Morsi di Luce Zibibbo passito Florio si presenta con un colore giallo dorato intenso e offre al naso un bouquet ricco e complesso, con note di frutta candita, miele, albicocca secca e spezie dolci. Al palato è dolce, caldo e avvolgente, con una buona acidità che bilancia la dolcezza e un finale lungo e persistente. Questo vino è perfetto per accompagnare dolci a base di frutta secca, formaggi erborinati o foie gras. Può essere anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente, per apprezzare tutte le sue sfumature.