Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida
10,90 €

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida

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Il colore del Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida è giallo paglierino brillante, al naso è esplosivo con una aromaticità penetrante con note di frutta esotica, agrumi, fiori d'arancio e muschio. In bocca è fresco e piacevolmente dolce con una vivacità che lo rende unico.

 Maggiori dettagli.
annata: 2016
Provenienza:Piemonte
Ideale con: Colomba , Panettone, Pasticceria secca
10,90 €
Descrizione

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome è un vino prodotto con sole uve moscato secondo il disciplinare del Moscato d'Asti DOCG quindi è un vino con un residuo zuccherino. Il moscato è una famiglia di vitigni molto particolare il cui nome sembra derivare dal termine muscum (muschio) per via della caratteristica aromatica di questa cultivar. L'uva viene vendemmiata manualmente e portata in cantina in tempi brevi per la diraspatura e la macerazione a freddo. Questo processo consiste nella macerazione del mosto con le bucce dell'uva per alcune ore (in relazione all'annata) ad una temperatura di 4°C in atmosfera modificata in assenza di ossigeno. La macerazione a freddo permette il trasferimento dei composti aromatici presenti nelle bucce del moscato al mosto e poi successivamente al vino. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio termocontrollati per qualche giorno ad una temperatura al massimo di 16°C per permettere al lievito di esprimere il potenziale aromatico del mosto. Quando il tecnico decide che il grado alcolico raggiunto è sufficiente (solitamente intorno a 4,5% - 5%) ferma la fermentazione attraverso un abbassamento repentino della temperatura del vino sino a -4°C e successivamente il vino ancora dolce viene microfiltrato ed imbottigliato risultando piacevolmente "vivace".
Conservazione: Conservare a 16°-18°C
Abbinamenti: Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida è un vino ottimo come abbinamento a dolci come gelati di frutta, torte secche oppure panettoni o colombe. La sua leggerezza e piacevolezza lo rendono perfetto anche come bevanda dissetante come fine pasto anche con della frutta fresca.
affinamento: In acciaio.
annata: 2016
gradazione: 5,5%
denominazione vino: Moscato d'Asti DOCG
shelf life: Un vino da apprezzare nella sua giovinezza.
Tipo di uva: Moscato 100%
temperatura servizio: 6-8°C
Recensioni

Recensione "Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida"

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