Nduja piccante barattolo Mena
6,50 €

Nduja piccante barattolo Mena

Nduja calabrese artigianale Mena: assapora questo pregiato insaccatoprodottoo con carne selezionata

L'nduya è un insaccato tipico calabrese spalmabile e piccante. Il salumificio Mena produce questa versione in barattolo di vetro. Ottimo con pane caldo e legumi. Abbinamento ottimale con Cirò rosso.  Maggiori dettagli.
Formato: 190 g
Provenienza:Calabria
6,50 €
Descrizione

Nduja piccante barattolo Mena

Nduja è l'insaccato più famoso calabrese, il salumificio Mena lo produce artigianalmente, in questa versione l'insaccato si presenta all'interno di un elegante vaso in vetro.L'nduja è un salame morbido spalmabile piccante Mena l'ha riprodotto in versione gourmet e comoda, infatti grazie alla semplice chiusura l'nduja si ripone semplicemente in frigo., Il nome Nduja deriva dal francese andouille che significa salsiccia anche se non assomiglia per niente ad una salsiccia. È tipico della di Spilinga in provincia di Vibo Valentia in Calabria. L'Nduja è preparata con carne di maiale derivante da diverse zone del maiale, parti grasse e l'immancabile peperoncino piccante che la caratterizza. In antichità l' Nduja calabrese era un piatto povero preparato con le parti di scarto del maiale, oggi invece viene prodotta con ottima carne derivante dai migliori pezzi e per chi ama il piccante, tanto e buono peperoncino. Questo insaccato calabrese si presenta di colore rosso e una consistenza morbida.
Conservazione: una volta aperto il barattolo conservarlo al fresco.
Abbinamenti: L'Nduja è ottima in abbianameto con pane, meglio se caldo, utilizzata anche per preparare sughi a base pomodoro e come condimento della pizza. Ottima in abbinamento a piatti di legumi, primi di pasta con salsa piccante. Vino consigliato Cirò rosso.
Lavorazione: L'Nduja si ottiene da un impasto di tagli come la pancetta guanciale e lardo del maiale, addizionato con peperoncino rosso piccante e aggiustata con sale marino. La pasta di carne viene macinata finemente fino quasi a ottenere una consistenza cremosa, quindi è insaccato nella versione Gourmet il salumificio Mena invasetta l'nduja in un recipiente di vetro. L'Nduja viene sottoposta successivamente per una decina di giorni ad affumicatura in appositi locali con piante aromatiche.La stagionatura dura fino a 150 giorni dopo l'affumicatura. La forma dell'insaccato è cilindrica o tonda, ma può anche essere commercializzata in vasetti.
Stagionatura: Media
Formato: 190 g
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