Nebbiolo Langhe Aldo Clerico
12,00 €

Nebbiolo Langhe Aldo Clerico

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Il colore di Langhe Nebbiolo Aldo Clerico è rosso con riflessi granata, il Nebbiolo non è sicuramente un vitigno che da un vino molto colorato, al naso è molto aromatico e si percepiscono in modo netto le note floreali di violetta e rosa sorretti dalla liquirizia che deriva dall'affinamento. In bocca è pieno, corposo ma allo stesso tempo fresco e lungo, ottimo equilibrio. Maggiori dettagli.
annata: 2012
Provenienza:Piemonte
Ideale con: Arrosti, Carni rosse, Selvaggina
12,00 €
Descrizione

Nebbiolo Langhe Aldo Clerico

Langhe Nebbiolo Aldo Clerico è un vino prodotto da sole uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più giovani che hanno un'eta compresa tra i 15-20 anni selezionando invece i Nebbioli più vecchi per la produzione di Nebbiolo da Barolo. Intorno alla metà di ottobre avviene la vendemmia dei Nebbioli che vengono portati in cantina, diraspati e posti in tini di acciaio inox per la fermentazione alcolica con macerazione. Questo processo si protrae per circa 12-15 giorni in relazione all'annata e giornalmente vengono effettuati dei rimontaggi per l'estrazione dei composti di pregio dalle bucce e vinaccioli. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in barriques per 14 mesi dopo i quali viene assemblato ed imbottigliato e sosterà in cantina per 4 mesi prima della commercializzazione.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Langhe Nebbiolo Aldo Clerico è un vino deciso ma estremamente elegante adatto ad essere abbinato a primi e secondi a base di carni rosse anche speziati ed elaborati, da apprezzare anche abbinamento con della selvaggina vista la capacità sgrassante del tannino del Nebbiolo.
affinamento: In barriques per 14 mesi.
annata: 2012
gradazione: 14%
denominazione vino: Langhe Nebbiolo DOC
shelf life: Ottimo da bere ora con potenzialità di invecchiamento di 6 anni.
Tipo di uva: 100% Nebbiolo
temperatura servizio: 18°C
Recensioni

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