Noa Sicilia rosso IGT Cusumano

Il Noa Sicilia Rosso IGT è un vino prodotto dalla cantina Cusumano, una delle più rinomate della Sicilia. Questo vino è un emblema del territorio siciliano, in particolare della zona di Partinico, situata nella provincia di Palermo. Il territorio di Partinico è caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e secche. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione della vite. Queste condizioni climatiche e geologiche contribuiscono a dare al vino Noa Sicilia Rosso IGT le sue caratteristiche uniche. Il Noa Sicilia Rosso IGT è un blend di tre uve: Nero d'Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Nero d'Avola è un vitigno autoctono siciliano, che conferisce al vino la sua struttura e il suo carattere distintivo. Il Merlot e il Cabernet Sauvignon, invece, sono vitigni internazionali che aggiungono complessità e profondità al vino. Il processo di produzione del Noa Sicilia Rosso IGT inizia con la vendemmia, che avviene manualmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve vengono poi diraspate e fermentate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino rosso intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e cioccolato. In bocca è pieno, morbido e persistente, con tannini ben integrati. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.