Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro
13,00 €

Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro

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DEGUSTAZIONE: Il colore del Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro è rosso rubino intenso, al naso è fragrante con sentori di amarena, prugna e violetta. In bocca è pieno, elegante con un tannino presente ma non invadente, buon equilibrio.

 Maggiori dettagli.
annata: 2013
Provenienza:Toscana
Ideale con: Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
13,00 €
Descrizione

Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro

Il Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro è probabilmente il vino più rappresentativo del gruppo Tenute del Cerro nel mondo. Il Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro è ottenuto dal 90% di uve Sangiovese clone Prugnolo Gentile tipico della zona di Moltepulciano e 10% di Mammolo, una varietà molto rara coltivata nell'Italia centrale il cui nome deriva dal profumo di viola che lo caratterizza. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà del mese di settembre e portate in cantina per la diraspatura. La fermentazione avviene in tini di acciaio termocondizionati e dura per circa 15 giorni alla temperatura di 28°C in questo periodo il vino si arricchisce di polifenoli ed aromi che vengono ceduti dalle bucce e dai vinaccioli. Successivamente il Vino Nobile di Montepulciano viene posto in affinamento per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia dopo i quali viene assemblato ed imbottigliato.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Il Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro è un vino molto elegante e strutturato, adatto all'abbinamento con primi con sughi di carne, secondi piatti a base di carni rosse grigliate e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati.
affinamento: In botti di Slavonia per 12 mesi.
annata: 2013
gradazione: 13,50%
denominazione vino: Nobile di Montepulciano DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora con potenzialità di invecchiamento di 10 anni.
Tipo di uva: 90% Sangiovese Prugnolo Gentile, 10% Mammola
temperatura servizio: 18°C
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