Olio Extravergine di oliva Toscana IGP Piazza del Palio Gonnelli 0,5L

Olio Extravergine di oliva Toscana IGP Piazza del Palio Gonnelli è un olio ottenuto utilizzando prevalentemente frutti di oliva della cultivar Frantoio, Moraiolo, Correggiolo. La zona di produzuine di queste olive è la Toscana ed il periodo di raccolta si colloca tra ottobre e dicembre a seconda delle varietà. Le olive vengono raccolte e sottoposte a pulizia ovvero avviene una separazione dalle foglie e dei corpi estranei come pezzi di legno prima del lavaggio con acqua depurata. La frangitura delle olive avviene a ciclo continuo, a freddo e anche sottovuoto quindi in atmosfera protetta con azoto per evitare l'ossidazione di componenti di pregio.