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Con Olio Extravergine di oliva si intende dire il risultato della lavorazione delle olive più precisamente il risultato della spremitura delle olive esclusivamente mediante dei processi meccanici. Esiste anche una sigla che indica questo prodotto infatti con Olio EVO si intende proprio questa specifica categoria di olio di oliva.
2022-09-13 15:18:00
Olio Extravergine di Oliva DOP Uliveti di Carlo 0.5L
L'olio Bio Uliveti di Carlo DOP Valli Trapanesi è un olio prodotto con olive della cultivar Cerasuola, le olive vengono denocciolate prima della molitura. Olio elegante profumato mediamente fruttato, i sentori principali sono pomodoro e mandorla. Ottimo olio utilizzato per risaltare i migliori piatti.
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0.5 L
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Olio Extravergine di Oliva DOP Uliveti di Carlo 0.5L
Olio extravergine Bio da ulive denocciolate Uliveti di Carlo
L'olio extravergine di oliva biologico Uliveti di Carlo è ottenuto da cultivar Cerasula raccolte manualmente. Le olive che vanno a produrre questo olio vengono denocciolate senza danneggiarne la polpa, le olive vengono coltivate in biologico e vengono molite nel frantoio sperimentale dell'azienda, é un olio riconosciuto dal disciplinare DOP Valli Trapanesi. Uliveti di Carlo bio ha un profumo tenue, il gusto è mediamente fruttato ed elegante, dai sentori erbacei come la foglia di pomodoro e mandorla. Olio utilizzato ai migliori chef internazionali.
| Luogo | Prodotto in Italia. |
|---|---|
| Informazioni Olio | Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Profilo Sensoriale | L'olio extravergine Uliveti di Carlo si presenta di colore verde intenso tendente al dorato; all'olfatto predominano le note di erba fresca e pomodori e sentori di frutta secca; al gusto è rotondo l'amarezza e piccantezza equilibrata sempre fresco e dolce in chiusura. |
| Formato | 0.5 L |
| Conservazione | Mantenere l'olio in ambiente asciutto a riparo dalla luce. |
| Lavorazione | L'olio extravergine Uliveti di Carlo nasce quando le olive non ancora ben invaiate vengono raccolte a mano e portate al frantoio per la lavorazione. Le olive vengono lavate e denocciolate segue: la molitura a bassa temperatura dove le olive vengono rotte e si produce la pasta di olive; si passa alla gramolatura e all'estrazione dell'olio vero e proprio a freddo per mantenere integri gli aromi e i veri gusti dell'olio. |
| varietà olive | Cerasuola |
Abbinamenti
L'olio biologico Uliveti di Carlo è ottimo su pesce alla griglia, zuppe e carne bianca. Ottimo l'abbinamento con pasta e bottarga.
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