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Rocca Toscana Formaggi

Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg

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Il pecorino al tartufo Rocca Toscana formaggi  Il Piacere è un formaggio prodotto con latte di pecora che ha la particolarità di essere addizionato del tartufo nero che dona il classico sentore tipico. Formaggio da assaporare in purezza per percepirne al meglio le caratteristiche organolettiche.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, brisure di tartufo d’estate 1,7% (tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Formato
1.4 Kg
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Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg

Pecorino stagionato al tartufo vendita online dei pecorini Il Piacere Rocca Toscana formaggi

Il Pecorino al tartufo Rocca Toscana formaggi  Il Piacere viene preparato oggi utilizzando la vecchia ricetta del caseificio. Il pecorino viene prodotto con latte di pecora di allevamenti della zona. Il pecorino durante la preparazione viene aggiunto il tartufo nero che gli dona un aroma tipico. Il pecorino al tartufo ha pasta bianca tendente al giallo paglierino, all'internosono visibili pezzi di tartufo nero. Formaggio da assaporare in purezza per capirne la finezza ottimo il connubio tra il latte di pecora e il tartufo e capirne la finezza. 

Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE di pecora pastorizzato, brisure di tartufo d’estate 1,7% (tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Formato1.4 Kg
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
LuogoProdotto in Italia
LattePecora
StagionaturaLunga
LavorazioneIl latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio questo viene pastorizzato e viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del caprino. Durante la lavorazione vengono aggiunti pezzi di tartufo nero che donano al pecorino un sentore unico.
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte ovino

Abbinamenti

Il pecorino al tartufo è ottimo in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza Consigliamo di abbinarlo a salumi tipici toscani come la finocchiona o con confetture non molto zuccherate.

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2022-12-28 16:21:00
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Il pecorino è un termine che non indica un formaggio tipico di un'area geografica specifica; ma si riferisce all'utilizzo del latte di pecora nella produzione. Storicamente il pecorino ha origine mediterranea, ma con il tempo si è diffuso anche altrove. La differenza più importante fra il formaggio pecorino e il Parmigiano reggiano o il Grana padano, prodotti con latte vaccino, sta nella percentuale di grasso e di caseina. Queste due sostanze, infatti, sono presenti nel latte di pecora in una percentuale più che doppia rispetto al vaccino.
Continua a leggere
2022-03-29 19:06:00
Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte ovino
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